Akční nabídka
Akční nabídka zajímavých bylinek a sladidel
OSLAĎTE SI IVOT!
Stevia rebaudiana BertoniStevia z Paraguaye
Popis: Je to vytrvalá bylina s přezimujícím trsem kořenů. Patří do čeledi Asteraceae. Pochází z horských tropů severní Paraguaye. Nadzemní část při slabím mrazu odumírá a rostlina přezimuje při 5-10°C. Od roku 1971 je pěstována v Japonsku a uvádí se sklizeň v mnoství 50 - 20000 tun suchých lístků. Pěstuje se také v Koreji, Číně, USA, Německu, Bulharsku.
Pouití: Stevii se říká "sladký polibek". Měl by ji pouívat místo cukru ten, kdo chce zhubnout. Sladící látkou je steviosid, který je necukerné povahy, látka snadno rozpustná ve vodě a velmi stabilní při teplotách i v různých nápojích nebo pečivu. Hodí se pro přípravu čajů, dietních jídel, zákusků, moučníků. Likviduje řadu bakterií ústní mikroflóry, zabraňuje zubnímu kazu. Steviosid je 200 - 300x sladí ne cukr. Jeho kalorická hodnota je nulová a proto se hodí pro redukční diety, ale je té vhodný pro diabetiky.
Způsob pěstování: Pěstování je snadné, stačí větí květináč ?14cm a dostatek vody a slunečné okno nebo balkon. Nadzemní část rostliny na zimu usychá a rostlina přezimuje v kořenech se zemitým balem, který umístíme třeba i do sklepa a udrujeme při teplotě 0-10°C. Zaléváme pouze tak, aby bal úplně nevyschnul. Kořenové trsy je moné rozdělit a na jaře dále pěstovat. Také ve skleníku a v létě venku.
Recept: Nejjednoduí pouití je vyluhovat 1-2 čerstvé listy přímo v álku asi 15 minut s některou z čajových směsí a přikyselit citronem. Stejně se pouije i suený list třeba do ovocných produktů. V Japonsku je součástí mnoha limonád, marmelád apod.
<< ZPĚT